Перед едой, после еды | ~multilog(ue) ADFF:STIR 2026

Описание: Эта многосторонняя дискуссия под названием «До тарелки, после еды: создание гастрономии, технологии и пространство между ними» объединила представителей гастрономии, архитектуры и технологий, чтобы исследовать, как то, что, как и где мы едим, отражает гораздо больше, чем просто вкус — формируется задолго до того, как еда попадает на тарелку, и оказывает долгосрочное влияние как на людей, так и на планету.

Алекс Санчес (соучредитель и шеф-повар Americano), Экта Парех (основатель reD), Эмальда Филип (руководитель отдела продаж кухонной розничной торговли, строительный бизнес, дистрибуция Bosch BI) и модератор Сунена Маджу (представитель по связям с общественностью (США), STIR) исследовали сдвиги парадигмы, формирующие культуру еды и питания сегодня. Основываясь на общих принципах мастерства как дисциплины, устойчивого развития как роскоши и интуиции как техники, дискуссия рассматривала, как продуманные системы могут превратить кухни в лаборатории перемен, рестораны в культурные пространства, а повседневные приемы пищи — в акты коллективной заботы.

Фестиваль ADFF:STIR Mumbai 2026 ~multilog(ue) состоялся в Малом театре 9 января 2026 года.

Встречая 12 000 архитекторов, дизайнеров, художников, кинематографистов, студентов и меценатов культуры, ADFF:STIR Mumbai 2026 во второй раз прошел в Национальном центре исполнительских искусств.

Узнайте больше о программе ~log(ue): https://bit.ly/4pKyrK1

#ADFFSTIR #ADFFSTIR2026 #ADFFSTIRMumbai #filmfestival #stirworld #staystirred #ncpa #mumbai #india