Первые арбузы, появившиеся на саратовских прилавках, отправили на исследование

Описание: Арбузы астраханские, волгоградские. Есть даже полосатые из Казахстана. Таких точек в городе через каждые пятьсот метров. Выглядят аппетитно, а что внутри - остаётся загадкой. Сегодня проводим контрольную закупку.
Рынок Юбилейный. Арбузами торгуют здесь на десяти точках. Продавец с Ровенского района продает астраханскую ягоду. Уверяет, что за много лет работы, ещё ни разу к нему не возвращались недовольные покупатели.
Ещё одна точка - у дороги. Торговать на обочине запрещено законом, однако коммерсантов это не смущает. Арбузы и дыни с Ахтубы. Продавец показывает документы.
Астраханские? А чем докажите? Документы, сертификат есть у Вас?
Вы вот так остановились с дороги, чтобы у меня документы спрашивать?
Ну, Вы мне покажите, что с ними все в порядке и я у Вас арбуз тогда куплю!
По четырнадцать рублей за кило. Дешевле, чем на рынке или у дороги. Продавец уверяет, ягоды из Краснодара. Говорит, что их товар долго не залёживается.
Он знает об арбузах всё. Никита Рязанцев - сотрудник кафедры защиты растений и овощеводства. Говорит, что свиду все три образца вполне съедобные. Но полежать не успели. Их сорвали неделю назад. Красителей в мякоти специалист не увидел. Но при этом советует дождаться ровенских арбузов. Местные ягоды пока дозревают и появятся на рынках уже через две недели.
Никита Рязанцев, сотрудник Аграрного университета:
"Не должно быть желтых прожилок. Наличие желтых нитей внутри мякоти говорит либо о развитии грибковых болезней внутри плода, либо как раз о превышении нитратов в тканях. То есть, такой плод к употреблению, конечно же, не годится. Но в данном случае ничего такого нет, великолепная мякоть, которая однотонная".
Доска и нож. Арбуз режут на мелкие кусочки. В межобластной ветеринарной лаборатории опасные бактерии и нитраты ищут каждый день. Сейчас пик арбузов. Сюда их везут с разных районов. В этом году пока ни одного нитратного ещё не обнаружили, признаются сотрудники.
Экспертиза займёт день. Столько времени понадобится специалистам, чтобы увидеть есть ли в наших образцах нитраты. Если арбузы окажутся небезопасными, следующий поход на торговые точки будет уже с полицейскими и санитарными врачами.