Griekse Lasagne: MOUSSAKA | EtenmetNick | How to

Описание: Trek in lasagne maar dan net iets anders? Lekker op z'n Grieks?
Moussaka is je antwoord!
Maak dit gerechtje en het voelt alsof je midden op de Akropolis staat met een bordje voedsel voor je zieltje in je klauwen.

WEBSHOP:
➤Merch ⇒ http://bit.ly/etenmetnickshop (t-shirts, truien en meer!)

SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ [email protected]
➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)

Bechamelsaus.
Ingrediënten
100 gr boter
100 gr bloem
750 ml volle melk
goeie snuf peper
1/2 tl nootmuskaat
3 eigelen
100 gram Parmezaanse kaas (50 gram extra voor bovenop)

Bereiding:
1 Gooi een saus pan op het vuur en flikker je boter erbij en laat rustig smelten. Gesmolten? Tijd voor je bloem, roer je bloem door je boter en zorg ervoor dat je bloem gaar wordt door het minimaal 2 minuten te bakken. Gooi je melk beetje bij beetje bij je bloem mengsel. (niet kokend! gewoon lichaam temperatuur) Doe beetje bij beetje je melk bij je bloem mengsel. Geef je bloem mengsel de tijd om de melk op te nemen.Net zolang door gaan totdat je melk op is en er een dikke saus is ontstaan.

2 Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Splits 3 eieren en gebruik alleen de eigelen. Gooi die samen met je kaas door je bechamel saus en roeren maar. KLAAR!

Moussaka Vulling.
Ingredienten
2 aubergines
500 gram aardappels
1 grote ui
3 teentjes knoflook
700 gram rundergehakt
3 el olijfolie
2 el tomatenpuree
400 gram gehakte tomaten
1 laurierblaadje
1 tl zout
1/2 tl zwarte peper
1/2 tl nootmuskaat
1 kaneel stokje
20 takjes tijm

Bereiding:
1 Schil en snij je aardappelen in plakken (1/2 cm dik), gooi ze vervolgens in een bak koud water. Snij je aubergine in plakken (1 cm dik), leg ze mooi uit en bestrooi met zout, laat 1/2 uur staan. Dit doe je zodat er vocht uit de aubergines komen en ze straks beter bakken.

2 Pleur een pan op het fornuis en gooi er een goede laag olie in. Giet je aardappelen af en dep ze droog. Bak/frituur je aardappelen goudbruin in de pan, haal ze eruit en laat uitlekken op keukenpapier. Spoel je aubergines af met wat koud water om het zout eraf te halen en leg ze op wat keukenpapier en dep ze droog. Bak je aubergines ook goudbruin en laat uitlekken op wat keukenpapier.

3 Tijd voor je gehakt. Snipper een ui en gooi in de pan. Laat 3 min bakken en gooi er dan 3 gehakte tenen knoflook bij. Bak 1 minuut mee. Maak een kruiden boekt van je tijm, kaneel en laurierblad.

4 Pleur je tomatenpuree bij je uien en knoflook en laat die ontzuren (2 min). Gooi al je gehakt in de pan en rul het helemaal fijn en bak het mee samen met je nootmuskaat. Flikker je 400 gram gehakte tomaten erbij met je kruiden boeket.

5 Laat dit nu inkoken totdat er bijna geen vocht meer is. Haal laurier eruit en breng op smaak met peper en zout.

6 Meng 6 el bechamelsaus met je gehakt. Dit doe je omdat je gehakt mengsel dat lekker dik blijft en je moussaka niet uit elkaar pleurt. Tijd om lagen te bouwen! Eerst de aardappelen! Dan aubergines! Dan je gehakt saus. Heb je nog aubergine en aardappelen over? Bouw gewoon nog meer laagjes. De laatste laag is alle bechamelsaus die je hebt. Verspreidt het mooi over de bovenkant. Pleur en nu wat kaas op en klaar voor je oven.

7 Oven voorverwarmen op 180 graden. Gooi in je oven en laat 35 a 40 min cremeren. Haal uit de oven en wacht minimaal een half uur. Geen zorgen je moussaka wordt niet koud. Snij een mooi stuk uit en gooi op een bord. Lekker op z’n Grieks.