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홈카페 추출도구 칼리타 레시피를 공개합니다 (강배전,중배전 Hot, Iced 내려보세요)
Автор: 정인성의 커피생활
Загружено: 2023-10-20
Просмотров: 9299
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홈카페 추출도구 칼리타 레시피를 공개합니다 (강배전,중배전 Hot, Iced 내려보세요)
안녕하세요. 정인성의 커피생활에 정인성 입니다
이번 추출도구는 칼리타 입니다
2:4:3의 비율을 참고하셔서 커피 내려보세요
커피 20g 사용
물온도 90도 전후
커피 양의 2배 40g 으로 뜸들이기
1분 30초 뒤 커피양의 4배 80g 1차추출
1분 뒤 즉, 2분 30초에 커피양의 3배 60g 2차추출
3분 30초에 추출 종료
추출된양 135g , TDS 1.19 - 1.23%
Hot - 커피양의 5-7배 가수 (100 - 140g)
Iced - 얼음 140g 서버에 넣고 추출 하시면 알아서 적당한 농도가 됩니다
중배전 부터 강배전 까지 이 레시피 사용하시면 좋을것 같아요
여러분들의 즐거운 커피생활을 응원하겠습니다
모두 감기 조심하시고 건강하세요!
#홈카페 #칼리타 #칼리타레시피
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