ZUCCHINE, PANCETTA E... - CUCINANDOMELAGODO

Описание: Oggi piove e la temperatura si è abbassata, quale occasione migliore per una pasta sostanziosa con la vecchia e goduriosa pancetta? Ho raccolto qualche zucchina nell’orto e ho preparato i fusilli con pancetta e zucchine. Una ricetta veloce e saporita!

Ecco la ricetta:

• 280 g di fusilli bucati
• 3 zucchine piccole da tagliare a rondelle
• 150 g di pancetta affumicata
• 1 cucchiaio di Formaggio spalmabile
• sale
• 1/2 cipolla rossa
• 1/3 di bicchiere di vino bianco

Procedimento:

Mettete a bollire sufficiente acqua salata, dove cuocerete i fusilli, quindi tagliate a rondelle le zucchine e a fiammiferi la pancetta. Tritate la cipolla finemente, quindi in una padella a fuoco medio-basso mettete la pancetta. Fatela sciogliere per 5:6 minuti, girando costantemente per evitare che si bruci.

Quando avrà rilasciato abbastanza grasso, mettete la cipolla a soffriggere insieme. La cipolla viene messa in un secondo momento, per evitare che bruci.

Quando la cipolla è soffritta, sfumate con il vino, quindi aggiungete le zucchine a rondelle.

Calate la pasta

I liquidi durante la cottura evaporeranno ammorbidendo le zucchine , e quando si ritroveranno a contatto con il grasso della pancetta, si friggeranno.

A quel punto sarà ora di scolare la pasta, aggiungendo un mestolo scarso di acqua di cottura.

Abbassate la fiamma, quindi aggiungete il formaggio spalmabile.

Fate insaporire qualche attimo, quindi procedere ad impiattare.

La vostra pasta è pronta,
Buon appetito!
🍏

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