바스크 스타일 치즈케이크 만들기 : Basque Burnt Cheesecake Recipe : バスク風チーズケーキ | Cooking tree

Описание: 진한 구움색이 멋스러운 바스크 스타일의 베이크드 치즈케이크를 만들었어요~
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진한 구움색이 멋스러운 바스크 스타일의 베이크드 치즈케이크를 만들었어요~
바스크 치즈케이크는 스페인 바스크 지역에서 많이 먹는 치즈케이크로 맛이 깊고 풍부해서 와인과 함께 즐겨 먹는다고 하더라구요~^^
높은 온도에서 오래 굽는 편이지만 다 굽고 꺼냈을 때 찰랑찰랑해서 신기하고 재미있었어요~
실온에서 식힌 뒤 냉장실에서 식혀주면 자연스럽게 가라앉아 모양이 멋스럽더라구요~ 저는 하룻밤 냉장실에서 식혀주었어요~^^
저는 유산지 대신 테프론 시트를 둘러 구웠는데 깔끔하게 떼어낼 수 있어 좋더라구요~
반죽이 묽은 편이라 분리형 틀을 사용했을 때는 조금 샐 수 있어서 유산지를 전체적으로 구겨넣어 굽는 방법이 더 좋은 것 같긴 하답니다~
윗면 색이 진해서 탄 것 같지만 먹어보면 탄맛은 전혀 나지 않고 오히려 구운 향이 풍미를 더 좋게 해주는 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 16cm

▶재료

크림치즈 450g
설탕 120g
달걀 3개
바닐라익스트랙 3g
옥수수전분 7g
생크림 220g

▶레시피
1. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 달걀, 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
2. 옥수수전분을 넣고 섞고 생크림을 넣고 섞은 뒤 테프론시트를 두른 틀에 붓고 200도 예열된 오븐에서 45~50분 정도 굽는다.
3. 실온에서 식힌 뒤 냉장실에서 차갑게 식힌다.

▶Ingredients

450g Cream cheese
120g Sugar
3 Eggs
3g Vanilla extract
7g Corn starch
220g Whipping cream

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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*오븐 : LG디오스 광파오븐
*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
*손거품기 : 쿠지이프로