Martabak Manis | Indonesian Sweet Martabak : Tanpa Cetakan, Bersarang & Lembut

Описание: Martabak Manis | Indonesian Sweet Martabak : Tanpa Cetakan, Bersarang & Lembut

Martabak manis rumahan tanpa cetakan, dimasak menggunakan wajan cast iron.
Tekstur bersarang, lembut, dan matang sempurna.
Agar adonan berhasil membentuk honeycomb texture dan tidak bantat, saya membagikan tips yang ditulis dikolom deskripsi, Anda scroll bagian "catatan".
Cocok untuk yang tidak memiliki cetakan martabak khusus. Anda bisa menggunakan alat masak apa saja dirumah asal tidak lengket.

Silakan menonton & semangat mencoba :)
__________________________________________
Cara Membuat : Lihat video 🤍
Bahan :
• 125 gram Tepung Terigu
• 30 gram Gula Pasir
• ¼ sdt garam
• ½ sdt (2 gram) vanili bubuk
• 1 butir Telur
• 150 ml Air
• Perisa Red Velvet (opsional)
• ¼ sdt Baking Powder
• ¼ sdt Baking Soda

Topping :
• Margarin/ Mentega
• Kental Manis
• Messes Coklat
• Keju Cheddar Parut

Catatan :
• Kunci martabak bersarang adalah gunakan media masak yang tidak lengket, harus panas diawal (bukan hangat) & penambahan baking soda diakhir saat akan memasak adonan.
• Panaskan media masak dengan api sedang cenderung kecil stabil sampai benar-benar panas tapi tidak berasap.
• Setelah adonan dituang pada media masak, tunggu hingga keluar gelembung & gelembung mulai pecah sebagian lalu kecilkan api, masak dengan api yang sangat kecil merata hingga martabak manis matang sempurna & tidak gosong.
• Jika ini untuk jualan, Anda bisa membuat adonan dengan semua bahan dicampur kecuali baking soda. Penambahan baking soda pada adonan saat akan dimasak (dadakan).
• Membuat martabak manis tidak perlu cetakan, Anda bisa menggunakan alat masak apa saja asal tidak lengket.
• Divideo, berat telur tanpa cangkang 61 gram, Anda bisa menyesuaikan konsistensi adonan, jadi tidak harus 150 ml Air, bisa kurang dari 150ml atau bisa lebih. Sesuaikan saja.
• Tips martabak manis lembut kenyal: Anda bisa langsung memasak Adonan tanpa mengistirahatkan 15-40 menit. Tapi perlu terus mengaduk adonan 6-10 menit hingga gluten terbentuk. Jika tidak mau repot mengaduk terlalu lama, adonan istirahat saja 15-40 menit. Ini kunci martabak manis lembut & kenyal.
• Perlu sering latihan & mencoba. Semangat 🤍

Selamat mencoba :)

••••••

Mohon dukungannya dengan SUBSCRIBE, klik lonceng & silakan beromentar :)

Terimakasih sudah menonton dan menjadi bagian dari Channel SukaKei :) ❤