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アジのさばき方｜仕上がりを左右する三つの工程
Автор: ROIHI приготовление еды
Загружено: 2026-02-21
Просмотров: 149
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アジのさばき方で、仕上がりが変わる三つの工程を解説します。
三枚おろしの順番、骨抜き、皮引き。
それぞれの工程で意識する包丁の角度と刃の当て方、骨の抜き方が、
仕上がりの美味しさと美しさと食感を左右します。
家庭でも再現できる、基本の技術です。
アジを一尾さばく全体の流れは、
メイン動画で詳しく紹介しています。
#アジのさばき方
#三枚おろし
#包丁の使い方
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