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ingredientes
150 g farinha de arroz
100 g amido de milho
100 g polvilho doce
30 g fécula de batata
20 g gergelim branco
20 g sementes de girassol
10 g chia
30 g açúcar
10 g fermento biológico
5 g goma xantana
7 g fermento em pó Royal
1/2 colher chá de sal
1 ovo
20 ml óleo ou azeite
350 ml água morna
Misture primeiros os ingredientes secos e depois os líquidos.
Bater na batedeira com acessório gancho por 5 minutos ou à mão por 10 minutos. Quanto mais bater a massa mais lisinha e uniforme ficará.
Coloque numa forma untada e enfarinhada, para alisar a superfície do pão passe uma colher na água e depois no pão que não gruda tanto. Decore com sementes de girassol e gergelim (é opcional)
TAMANHO DA FORMA 11 x 22
Cubra com plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
Tempo: tudo depende do clima local
Clima quente 30 minutos para crescer
Clima frio 50 minutos a 1 hora para crescer
Assar em forno pré-aquecido 200 graus por 40 minutos. No forno use a grade debaixo, onde a temperatura é mais quente criando uma crosta para dar estrutura ao pão
Depois de assado desenforme ainda quente e deixe esfriar sobre uma grade para não criar água embaixo do pão.
Procure cortar morno ou frio.

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