4款酥皮点心的详细做法😋食材健康无添加👍4 pastry recipe holidays

Описание: 春节倒计时👏4款最具年味特色的点心做起来😋与传统点心不同的是配方所用食材都非常健康，并且无添加，做法详细，包括馅料的制作过程，一看就会|4 dessert recipe for Chinese New year.
每一个配方开头都标注了该点心的视频位置，大家可以直接跳转相应位置看自己喜欢的点心做法。
1，枣泥花酥：（视频位置 00:12）
自制枣泥馅就是好吃。从皮到馅没有加糖，因为新疆大枣已经很甜，另外酥皮如果加糖在烤制时候容易出现焦糖色，而这类酥皮点心是不需要通过烘烤上色的。考虑到健康问题，全部用了椰子油，要口感同时眷顾了健康，酥皮颜色没有添加色素，因此真正是好看好吃又健康的枣泥酥皮饼。
ingredients 配方：
jujube 新疆大枣 500 g
coconut oil 椰子油 50 g
potato starch 土豆淀粉 1.5 tbsp
water dough 水油皮：
all purpose flour 普通面粉 100 g
coconut oil 椰子油 30 g
warm water 温水 （用红菜头汁加色）50 g
oil dough 酥皮：
all purpose flour 普通面粉 70 g
coconut oil 椰子油 35 g
红豆沙做法：
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果仁黑豆沙做法：
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2，豆沙肉松酥 （视频位置 06:26）
很多朋友都喜欢酥皮点心，但很纠结大油吃多不健康。那就跟着视频做这个吧。酥皮不用猪油不用黄油，用健康的橄榄油做，一样酥的掉渣，加上咸甜口味的豆沙肉松馅，这个点心简直太好吃了！完全不输稻香村。如果素食可以忽略肉松，只包豆沙或者你喜欢的其他馅料就好。
配方（18个）：
水油皮：
200 克 中筋面粉
20 克 糖粉
70 克 轻质橄榄油
100 毫升（克）常温水
油酥：
190 克 面粉
90 克 轻质橄榄油
馅料：
420 克 自制红豆沙
120 克 肉松
20 毫升 轻质橄榄油
ingredients（for 18）:
dough:
200 g all purpose flour
20 g icing sugar
70 g light taste olive oil
100 g water
oil and flour mixture:
190 g flour
90 g light taste olive oil
filling:
420 g red bean paste
120 g shredded dried pork
20 ml light taste olive oil
3，五仁酥（视频位置 11:06）
这款酥饼用了椰子油，没有用猪油，饼皮无糖，成品一样酥的掉渣，不过分甜也不油腻，吃起来豪无压力，配一杯清茶，坐下来细品，顿觉有了节日的味道。
配方：
水油皮：
面粉 200 克
温水 100 毫升
椰子油 50 克
油酥：
面粉 150 克
椰子油 75 克
ingredients:
for water oil based dough
all purpose flour 200 G
water 100 ml
coconut oil 50 G
for shortening dough:
flour 150 G
coconut oil 75 G
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4，蛋黄酥 （视频位置 14:08）
香酥美味蛋黄酥大家都爱吃，考虑到有些朋友不喜欢传统做法用的猪油或黄油，我今天就用植物油来做，一样酥的掉渣。另外用烫面和面，可以减少醒面时间，你可以醒面也可以一气呵成，比较省时省力。喜欢简单素食的朋友可以试试。
ingredients 配料
water dough: 水油皮
flour 135 G 面粉
corn oil 45 G 玉米油
boiled water 65 G 开水
oil dough: 油蘇：
cake flour 100 G 低筋面粉
corn oil 45 G 玉米油
salty egg yolk 12 咸蛋黄
little of wine 白酒
red bean paste 300 G 红豆沙
egg yolk 1 蛋黄刷表面
black sesame 黑芝麻撒表面
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