【シェフの作り置き3品】ひと手間でレストラン級に。秋のごちそうストック

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●スペアリブと大根の赤ワイン煮込み
材料
スペアリブ　9本
大根　　　　1/2本
赤ワイン　　300cc
醤油　　　　80cc
みりん　　　40cc
はちみつ　　40g
水　　　　　300cc
黒胡椒　　　適量

●さつまいものペイザンヌ
材料
さつまいも　2本
玉ねぎ　　　2個
人参　　　　2本
ニンニク　　4かけ
パセリ　　　　適量
ローズマリー　適量
カレー粉　　　少々
ゆず　　　　　適量

●チキンソテーとかぼちゃのヴルーテ
材料
鶏もも肉　　　　　3枚
カボチャ　　　　　1/4個
椎茸・しめじ・マッシュルーム・舞茸　各1パック
チキンブイヨン　　約150ml
シナモンパウダー　少々
白ワイン　　　　　約100ml

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