COME e QUANDO Raccogliere le OLIVE per un OLIO ECCEZIONALE? | Tutorial, trucchi e consigli

Описание: L’ulivo (Olea europaea) è un albero da frutto che si presume sia originario dell'Asia Minore e della Siria. Una volta che raggiunge i 5- 6 anni di età, in base alla varietà che abbiamo nei nostri orti/frutteti/giardini nei mesi autunnali inizia a produrre le olive. E’ una soddisfazione raccogliere le olive per autoprodursi l’olio extravergine d’oliva!!!
Il momento ideale per la raccolta è quando le olive sono all’inizio della fase di maturazione, passano dal verde al nero (invaiatura), questa fase in base alla varietà che abbiamo può avvenire da ottobre a dicembre. In base ai gusti poi c’è chi preferisce raccogliere le olive più o meno mature.
In questo video spiego in modo generico come approcciare alla raccolta delle olive; abbigliamento ideale (pantaloni, felpa, stivali, cuffie, occhiali protettivi per gli occhi); strumenti di raccolta, dai metodi lenti silenziosi e manuali (sbattere con una canna, rastrello raccogli olive, a mano) al metodo più rumoroso ma veloce che si usa sia a livello amatoriale che professionale, l’abbacchiatore; la prenotazione del frantoio o oleificio; il metodo lavorativo per raccogliere con l’abbacchiatore; uso, spostamento e tipologia dei teli anti spina per la raccolta delle olive da utilizzare a terra per farci cadere sopra, appunto, le olive; cassette ideali e il loro riempimento ideale per non fare rovinare le olive per affrontare l’eventuale sosta, prima di partire per il frantoio o oleificio.

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