【料理】ニンニクとトマトのパスタ〜リュウジさんがカプリチョーザの看板メニューを再現
Автор: Days Like Chrystal
Загружено: 2025-05-30
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今回はカプリチョーザ風ニンニクとトマトのパスタを作ります。
00:00 イントロ
02:49 準備する
03:29 テンパリング
04:09 炒める
05:27 茹でる・和える
06:29 盛り付ける
06:46 完成！
カプリチョーザはサイゼリアに次ぐ人気のイタリアン・チェーン店です。リュウジさんは昨年、カプリチョーザの看板メニューであるニンニクとトマトのパスタをの再現レシピをアップロードしました。これがバズって100万回再生も回ったのですが、その後実際にカプリチョーザで食べてみると味が変わっていることがわかりました。そこでリュウジさんは、最新レシピで作った謝罪動画をアップロードしました。この動画はその最新レシピに基づいています。
材料はニンニクとホールトマトと玉ねぎと至ってシンプルです。美味しさの秘訣は大量のにんにくをじっくりとテンパリングすることです。にんにくは2食分で25gほど使用しましたが、50gほど使っても良さそうです。またリュウジさんは実際にカプリチョーザの厨房も見学したそうですが、 パスタを茹でるのに塩を使っていなかったそうです。そこでこの動画でも茹でるのに塩を使わず、ソースの塩味だけで味付けしています。最新レシピの再生数は約40万回と旧レシピに及ばないのは残念ですが、最新レシピの方がより再現度が高くカプリチョーザらしさが楽しめるはずです。
材料
＜ソース＞（2食分）
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 25g
玉ねぎ 60g
ホールトマト 400g
鶏ガラスープ 小さじ4/3
砂糖 小さじ4/3
味の素 12振り
塩 小さじ2/3
一味唐辛子 6振り
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＜パスタ等＞（1食分）
スパゲティ 100g
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オリーブオイル 大さじ半分
粉チーズ 大さじ4/3
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音楽 ‘Non Piu Andrai’ by Ron Meixsell
背景動画 ‘Cherry Tomatoes’ by Vanessa Loring, Pexels
シンプルな材料とにんにくのテンパリングでこれだけ美味しく仕上がるのが素晴らしいです。
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