[Día 2] Congreso Gastronómico 2022 (Kak'ik, Tapado, Empanadas Tziquinché) ft. Chef Adolfo Perret
Автор: Alimentaria Guatemala
Загружено: 2022-09-09
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Este evento fue altamente enriquecedor y le proporcionó los conocimientos estratégicos de como la gastronómica de un país es un elemento diferenciador de la marca país.
Adicionalmente conoció de la gastronomía de Guatemala y sus peculiaridades, como la oferta gastronómica de las siete regiones a cargo de Chef profesionales acompañados de cocineras que dominan la cocina ancestral.
▬ Minutos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
0:00 - Bienvenida
0:02:19 - Chef Adolfo Perret - "Cómo fortalecer la cadena de valor del turismo gastronómico para
integrar rutas y circuitos"
0:51:08 - Juan P. Nieto - "Región Verapaces: Importancia de los Festivales gastronómicos regionales"
1:13:40 - Preparación y presentación del plato: Kak'ik
1:59:00 - Juan P. Nieto - "Región Petén: Mercados y Paradores turísticos como hitos en las rutas gastronómicas"
2:20:00 - Preparación y presentación del plato: Empanadas con hongos Tziquinché
3:07:36 - Juan P. Nieto - "Región Oriente: Mercados y Paradores turísticos como hitos en las rutas gastronómicas"
3:24:56 - Preparación y presentación del plato: Pollo en crema con loroco
4:02:52 - Juan P. Nieto - "Región Caribe: Importancia de la investigación sobre las influencias históricas en la cocina guatemalteca"
4:19:00 - Preparación y presentación del plato: Tapado
4:57:30 - Foro de cierre del Congreso
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