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咸蛋雞蛋蒸肉餅
Автор: sling的英國煮意
Загружено: 2023-09-17
Просмотров: 2247
Описание:
這是媽媽做的傳統家常菜，當然都是我們小時候最喜歡的一道菜。材料簡單，相信是小朋友愛吃的下飯菜，希望大家會喜歡。
材料：
雞蛋3隻
咸蛋1隻
五花腩約220克
肉餅：
將五花腩先切片
再琢成肉餅
肉餅醃料：
1. 放入1湯匙生抽
2. 半茶匙糖
3. 1茶匙生粉
4. 少許胡椒粉和麻油
醃15-30分鐘
蛋漿：
將1隻咸蛋白混合3隻雞蛋
放入少許胡椒粉、麻油和生油
打勻後，加450mL水，再打勻
做法：
1.將咸蛋黃放在肉餅中央
2.燒熱一鍋水，先放入肉餅蒸10分鐘
3.再將蛋漿（過篩）放入肉餅
4.蒸5分鐘後，打開鑊蓋，放一下熱氣
5.再蒸13-15分鐘
咸蛋雞蛋蒸肉餅完成了～
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