IDE MENU JUMAT BERKAH | RESEP CAP JAE ALIAS CAPCAY JOWO

Описание: NOTE
ini kita buat untuk porsi 15box

BAHAN BAHAN

KEKIAN TERIGU
500gr terigu
3 bwg putih dihaluskan
1 sdt lada bubuk
1 sachet kaldu bubuk
garam seikhlasnya kalo kurang asin
600ml air
500ml minya goreng

CAP CAI
Bumbu Halus
10 bwg merah
5 bwg putih
4 kemiri sangrai
5 sdm minyak utk menumis

1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
3 sdm kecap manis

800 - 1000gr wortel potong tipis
1 kg kol (kubis)
10 btg daun bawang
100gr kapri
250gr udang kecil
25 biji bakso ayam
2 butir telur kocok lepas

pelengkap untuk taburan
brambang goreng
daun seledri (diiris tipis tipis) secukupnya
cabe rawit ceplus secukupnya

ESTIMASI HARGA JUAL

KEKIAN TERIGU
terigu (5000)
telur (1500)
minyak (7000)
bahan lain (3000)

CAPCAY
udang kecil (15.000)
bakso ayam (10.000)
kol (10.000)
wortel (8000)
daun bawang + seledri (3000)
2 telur (3000)
brambang goreng (5000)
kapri (5000)
bumbu lain (8000)

Gas (8.000)

Total bahan dan gas = 91.500
10% untuk transport dll (9150)
total 91.500+9150 = 100.650

misal rata rata keuntungan jasa catering pemula berkisar antara 30 sampai 50%
misal kita ambil untung 30%
jadi 100.650 + 30% = 130.845

misal utk bahan di atas bisa menghasilkan 15porsi
jadi harga per porsi 130.845 : 15 = 8.723 (dibulatkan jadi 8500)

kardus dll (1500)
jadi harga jualnya 8500 +1500 = 10.000

note:
harga jual kembali ke kalian masing2 ya
tapi misal mau pakai estimasi ini, harga bahan tinggal disesuaikan saja

happy cooking
happy selling
happy U

salam
masbrewok

#dapurmasbrewok
#idejualan
#ideusaha
#capcai
#capjae
#resepcapcai
#catering
#idemenuseharihari
#jumatberkah
#nasijumatberkah