The Science of Flavour: Exploring Multisensory Food Perception

Описание: Unlock the Science of Flavour with expert insights from Basque Culinary Center in this exclusive Webinar.
Discover how multisensory analysis and sensory perception are transforming the food industry—covering the latest methodologies, real-world applications, and emerging trends.

In this Webinar, you will:
◉ Explore the intersection of food perception, innovation, neuroscience, psychology, and culture.
◉ Learn about career paths in sensory analysis and flavour science, including roles in R&D, marketing, and academia.
◉ See real-world examples of product development, sensory panel training, and cutting-edge strategies from top professionals.

Ideal for:
Aspiring food scientists, R&D professionals, and anyone passionate about food innovation, flavour perception, and multisensory analysis.

Index
00:00 – Opening
01:35 – Intro Video
03:21 – Raquel Mestre - Food Educator | Food Scientist and Technologist
04:52 – Carlos Velasco - Co Founder Centre for Multisensory Marketing
21:36 – Charles Michel - Food Educator | Consultant | Creator | Influencer
42:02 – Overview

Learn more about the Master's Degree in Sensory Analysis and Consumer Science: https://www.bculinary.com/en/masters/...


¿Te gustaría saber cómo el análisis sensorial puede impulsar tu carrera en la innovación alimentaria? Descubre las claves de la ciencia del consumidor en este webinar exclusivo de Basque Culinary Center.

Nuestro panel de expertos explica lo último en experiencia multisensorial, ciencia del consumidor y metodologías aplicadas a casos reales del sector alimentario.

En este Webinar aprenderás:
◉ Cómo la percepción sensorial y la innovación se relacionan con la neurociencia, la psicología y la cultura.
◉ Salidas profesionales tras completar un máster en análisis sensorial y ciencia del consumidor: desde I+D a marketing y academia.
◉ Casos prácticos de desarrollo de productos, formación de paneles sensoriales y enfoques innovadores en la industria alimentaria.

Ideal para científicos de alimentos, profesionales de I+D y cualquier persona interesada en la percepción y la innovación alimentaria.