1분공략, 엄청쉬운 매운돼지갈비찜 이렇게 만들면 개맛있음 4K화질
Автор: 1분헌터 - 원팬요리 야식
Загружено: 2022-10-02
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[재료]
찜용 돼지갈비 500g
파 1단
양파 반개
사골육수 500g
[양념]
간장 4 spoon
맛술 4 spoon
다진 청량고추 0.5 spoon
고추가루 2 spoon
마늘 1 spoon
설탕 2 spoon
올리고당 2 spoon
소금 0.5 spoon
후추톡톡
참기름 1 spoon
화유 2 spoon
고추장 2 spoon
[조리법]
1. 5시간 동안 물을 갈아주며 갈비의 핏물과 불순물을 제거해줍니다.
이렇게 해야 데치지 않고 양념을 재워줄 수가 있습니다.
2. 갈비를 양념에 30분간 재워 맛과 풍미를 높입니다.
3. 사골국물(500g)을 팬에 준비합니다.
4. 국물이 끓기 시작하면 재운고기를 넣어줍니다.
5. 뚜껑을 닫고 약불에 10분간 익혀줍니다.
6. 10분 뒤 칼집을 내어주어, 빨리익고, 국물이 스며들수 있게 해줍니다.
7. 파와 양파를 넣고, 다시 15분간 더 익혀줍니다.
파와 양파를 넣을때 고기위에 올려주어, 향이 스며들 수 있게 해줍니다.
8. 15분 뒤, 갈비를 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
9. 쫄여도 좋으나 너무쫄이면 짜서 맛없고, 바닥이 탈 수 있으니 조심해야 합니다.
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![매운[돼지갈비찜] 이렇게 쉬운거였어? 간단하지만 확실한 맛보장! 고민하지말고 이 레시피대로 해보세요♥](https://ricktube.ru/thumbnail/HDK6QRdn_EA/mqdefault.jpg)
