Karipap Pusing – Feuilleté et croustillant !Crispy Spiral Curry Puffs

Описание: Les célèbres curry puffs malaisiens!

Découvrez le secret des Karipap Pusing croustillants et savoureux !
Ces fameux chaussons farcis au curry. Une pâte feuilletée maison, une garniture parfumée à base de pommes de terre et de viande… un vrai délice à partager en famille ou entre amis !

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Farce:
• 1 oignon moyen haché
• 400g de poitrine de poulet coupés en dés
• 1 pomme de terre râpée
• 1 carotte râpée
• 1 càs de feuilles de celeri
• 1 càs de coriandre fraîche
• 1 càc bombée de curry
• 2 gousses d'ail hachées
• 4 càs de sauce curry
• sel, poivre

Pâte à l'eau:
• 250g de farine
• 1 càs de sucre
• 1 càc de sel ( au goût)
• 55gr de beurre ramolli
• 110ml d'eau (selon l'absorption de votre farine)

Pâte à l'huile :
• 180g de farine
• 30g de beurre ramolli
• 55g d'huile de noix


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The famous Malaysian curry puffs! Discover the secret of crispy and delicious Karipap Pusing! These famous curry-stuffed turnovers. Homemade puff pastry, a fragrant potato and meat filling... a real delight to share with family or friends!

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Stuffing:
• 1 medium onion, chopped
• 400g diced chicken breast
• 1 grated potato
• 1 grated carrot
• 1 tbsp celery leaves
• 1 tbsp fresh coriander
• 1 heaped tsp curry powder
• 2 garlic cloves, chopped
• 4 tbsp curry sauce
• Salt and pepper

Water Dough:
• 250g flour
• 1 tbsp sugar
• 1 tsp salt (to taste)
• 55g softened butter
• 110ml water (depending on the absorbency of your flour)

Oil Dough:
• 180g flour
• 30g softened butter
• 55g walnut oil

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