Panini napoletani rosticceria napoletana originale facilissimi da fare con planetaria
Автор: Simone Esposito Pasticciere
Загружено: 2021-10-26
Просмотров: 136007
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ricetta panini napoletani
dose per 10-12 panini
375g farina00
375g farina Manitoba 15g sale fino
20g zucchero semolato
75g olio d'oliva o strutto o margarina
400 ml acqua a temperatura ambiente( lo indico in alto a destra durante lo scorrimento della ricetta)
6g pepe nero macinato
12g lievito di birra fresco
600g salumi misti e formaggi(120g prosciutto cotto,120g salame napoli, 120g pancetta,120g pecorino romano, 120g provolone auricchio)
5 uova sode
1 uovo L grande per doratura esterna e nlla stesura interna prima di mettere i salumi che purtoppo nel video
ho dimenticato di descrivere
forno 220° ventilato 20-30 minuti
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