PÃO BRIOCHE DE HAMBÚRGUER - Receita que mistura o clássico francês com a cozinha americana

Описание: 🌟 Seja membro do canal e ganhe benefícios:
   / @amopaocaseiro  

► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade:
https://amopaocaseiro.com.br/receita/...

🥣 BATEDEIRA PLANETÁRIA para fazer pão:
https://amopaocaseiro.com.br/batedeir...

👊 Sovar a massa na mão:
   • PÃO DE CACHORRO-QUENTE: Receita de pão mac...  

Que tal a combinação de um clássico francês com a cozinha americana? É o Pão Brioche de Hambúrguer. Vamos aprender o ponto certo da massa do brioche e as dicas de modelagem e fermentação, tudo feito com farinha comum e assado no forno doméstico.

🛒 UTENSÍLIOS E INSUMOS

Balança de cozinha
https://amopaocaseiro.com.br/link/bal...

Batedeira planetária
https://amopaocaseiro.com.br/batedeir...

Termômetro infravermelho
https://amopaocaseiro.com.br/link/ter...

Grade de resfriamento
https://amopaocaseiro.com.br/link/gra...

📝 INGREDIENTES

MASSA
300 g (2½ xícaras) de farinha de trigo
5 g (½ sachê) de fermento biológico seco instantâneo ou 15 g de fermento biológico fresco
6 g (⅓ colher de sopa) de sal
35 g (3 colheres de sopa) de açúcar
50 a 70 g (¼ xícara) de leite integral
2 ovos
120 g (½ xícara) de manteiga sem sal

COBERTURA
1 ovo batido com leite integral e sal
20 g de gergelim (opcional)

🔢 RENDIMENTO: 6 pães de 100 g
⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 4 a 5 horas (total)

🔖 CAPÍTULOS
00:00 Introdução
00:48 Batedeira planetária
01:04 Mistura dos ingredientes
01:43 Sova
03:58 Primeira fermentação
04:41 Modelagem
05:29 Segunda fermentação
05:54 Cobertura e Forneamento
06:19 Pão assado

🥖 ACOMPANHE O AMO PÃO CASEIRO
Instagram:   / amopaocaseiro  
Facebook:   / amopaocaseirocombr  
Site: https://amopaocaseiro.com.br
E-mail: [email protected]

👤 SOBRE O ADRIANO
https://amopaocaseiro.com.br/sobre/

🎓 CURSOS ONLINE DE PÃO, PIZZA E PANETONE
https://amopaocaseiro.com.br/cursos/

🛍️ VISITE A NOSSA LOJA ONLINE
https://amopaocaseiro.com.br/loja/