Как приготовить соевое молоко с аппаратом «соевая корова» в домашних условиях за 35-40 минут

Описание: Видео-инструкция как приготовить Соевое молоко в домашних условиях с помощью аппарата "Соевая корова".
(Бытовой аппарат "Соевая корова" можно заказать в интернет-магазине https://sk.countryhome.club).

Для изготовления соевого молока нам потребуются соевые бобы.
Рекомендуем использовать сою, без ГМО и применения химии. Соевые бобы (продаются в магазинах Здорового питания)

Бытовой аппарат "Соевая корова" с функцией измельчения и подогрева массы.
В соевой машине предусмотрена опция приготовления молока из сухой и замоченной сои. Для этого есть соответствующие кнопки. Если говорить о выборе между сухой и замоченной соей при приготовлении молока, то разницы почти нет. Степень насыщенности молока и отсутствие «побочных эффектов!» бобовых - заметные плюсы в пользу предварительно замоченной сои. Если затем вы захотите делать из молока тофу, то замачивание обязательно.
Количество сои, которая понадобится для приготовления порции молока определяется мерным стаканчиком в комплекте соевой машины.

1 этап. При приготовлении молока из замоченной сои:
100 гр соевых бобов хорошо промыть несколько раз в чистой воде
залить водой на 8-10 часов. В объемной таре сою следует залить достаточным объемом чистой воды
Через 8-10 часов соевые бобы разбухнут, еще раз промыть, слить воду
Удобнее начинать процесс с вечера, чтобы утром иметь готовый к использованию продукт. Спустя положенное время сою промывают водой. В результате замачивания она в несколько раз увеличилась в объеме.

2 этап. Соевые бобы засыпаем в соевую коровку.
Чтобы получить "классическую" концентрацию соевого молока заливаем сою водой до верхней метки.
Более насыщенным соевое молочко получится, если воспользоваться нижней меткой.
Можно добавить 2/3 ч.л. морской соли (попробуйте также использовать гималайскую соль!), что позволит улучшить вкус молока, выбираем режим "замоченная соя".
Нажимаем кнопку "Старт".
Первое время машина нагревает до кипения воду, затем начинается помол, о начале которого свидетельствует двойной звуковой сигнал. После помола образуется пена, на которую реагирует соответствующий датчик, и выключает машинку, чтобы она осела. Спустя время данный цикл несколько раз повторяется.
Через 35-40 минут после продолжительного звукового сигнала соевое молоко готово!
Отключите коровку из сети и дайте молоку отстояться 10 мин, чтобы осела окара и вам легче было ее отфильтровать.

3 этап. Готовое соевое молоко аккуратно процедить через сито.
Для более тонкой фильтрации можно воспользоваться тканевым фильтром на металлической рамке.
В сите остается полезная окара, которую мы используем в тесто, в котлеты, конфеты и другие изделия.
На основе натурального готового соевого молока изготавливают: йогурт, сметана, майонез, сыр тофу напитки из цикория, ячменя, кэроба и мн. др.
Полученное молоко можно на ваш вкус ароматизировать при помощи разнообразных специй, или оставить "как есть" для дальнейшего использования в кулинарных блюдах. По широте применения оно равноценно коровьему. Молоко приятно пить как в горячем, так и в охлажденном виде.

Обратите внимание, что срок хранения домашнего соевого (впрочем, как и орехового, которое также легко получить при помощи коровки) молока в холодильнике обычно составляет не более 2-х суток, при комнатных условиях - сутки.
Приятного аппетита!

Центр здоровья "Живой Источник" в д.Молоково, Пермский край. Мы представляем вам ряд видео-сюжетов по приготовлению здоровой и полезной пищи и Приглашаем посетить наш Центр Здоровья.
Наши услуги:
Здоровое правильное питание (вегетарианское).
Лекции. Обучение. Мастер-классы.
Массаж
Скандинавская ходьба.
Крытый бассейн круглый год.
Гимнастика.
Прогулки на свежем воздухе.

Ждем вас!
Запись на 10-дневный курс по тел: +7 (922) 642-10-02
Сайт: http://uralmolokovo.ru
E-mail: [email protected]