KIMCHI VEGANO - Receta TRADICIONAL COREANA (SUPER FACIL) - breakvegan

Описание: Hola Breakers! bienvenidos al canal, les dejamos nuestra primera receta y sin duda una de nuestras favoritas :)
El kimchi es una receta tradicional coreana que nos encanta, es una col fermentada con picante, tiene muchos beneficios para la salud entre los cuales se destacan que es un alimento rico en fibra, minerales y vitaminas.
Es buena fuente en las vitaminas del grupo B y vitamina C, sodio y potasio, además de ser un excelente probiótico por ser rico en bacterias lactobacillus, contribuyendo a beneficiar nuestro microbiota intestinal.
¡Esperamos que lo disfruten tanto como nosotros!

Les dejamos las cantidades para esta receta: (Salen 3,6 kg de Kimchi)

🔸 Para deshidratar el akusai:
2,7 kg de akusai
½ taza de sal gruesa 72 gr

🔸Vegetales::
2 tazas de nabo coreano cortado en tiras
2 tazas de zanahoria en tiras
1 taza de cebolla de verdeo

🔸Para la pasta picante:
½ taza de dientes de ajo (24 dientes) pelados
1 pedacito de jengibre 10gr
1 cebolla mediana en cuartos
2 tazas de agua
2 cucharadas de harina de arroz
2 cucharadas de azúcar
1 1/2 tazas de ají coreano gochugaru (Si preferís una versión menos picante podes usar menos cantidad de ají)


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