Клэр Саффиц готовит масляные бомбочки из корицы и сахара | Dessert Person

Описание: Клэр Саффиц готовит масляные бомбочки с корицей и сахаром | Dessert Person
Огромное спасибо Kerrygold за спонсорство сегодняшнего выпуска. Их жирное масло, выращенное на пастбищах, — ключевой ингредиент этих бомбочек, придающий тесту нежность и добавляющий невероятный аромат корично-сахарной ноте. Я часто использую Kerrygold для выпечки, но он особенно подходит для уютных праздничных рецептов, таких как этот. Узнайте больше и найдите Kerrygold рядом с вами на сайте https://www.kerrygoldusa.com/.

Клэр Саффиц вернулась с одним из самых уютных и невероятно сливочных лакомств, которые вы можете испечь дома: классическими бомбочками с корицей и сахаром. Мягкие, нежные, покрытые корицей и сахаром, с добавлением сливочного масла Kerrygold, эти классические маффины — идеальная выпечка для выходного дня. В этом полном выпуске Клэр шаг за шагом расскажет вам о приготовлении теста, методе замешивания, финишной обработке корицей и сахаром, а также о том, как именно сохранить нежные, пышные и золотистые «Грязевые бомбочки».

#clairesaffitz #маффины #десерт

Грязевые бомбочки
На 18 порций

ТЕСТО
2 стакана и 2 столовые ложки (275 г) пшеничной муки, плюс ещё немного для формы для маффинов
1½ чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка кошерной соли
Щепотка молотого мускатного ореха
2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры
¾ стакана сахарного песка
2 яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 стакан сметаны комнатной температуры

СБОРКА
1 стакан сахарного песка
1 столовая ложка молотой корицы
Щепотка соли
2 палочки несоленого сливочного масла, растопленного → использовать для смазывания формы для маффинов.

Главы
00:00 Вступление
01:04 Ингредиенты и специальное оборудование
03:18 Приготовление теста и коричного сахара
10:20 Дать остыть и обмакнуть
11:44 Подача
12:52 Кошачья камера

Книга Клэр Саффиц «Что на десерт» уже доступна: https://geni.us/WjcIbfp
Dessert Person онлайн: https://www.dessertperson.com/
Клэр в Instagram: https://www.instagram.com/csaffitz/?h…
Товары Клэр: https://www.dessertperson.com/buystuff
Книги Penguin Random House: https://www.penguinrandomhouse.com/

Видеосериал:
Продюсер/Режиссёр: Винсент Кросс
Оператор: Кэлвин Робертсон
Редактор/Анимационная графика: Хэл МакФолл

Анимационные работы:
Персонаж Дизайнер/Аниматор/Фоновые изображения: Джек Шерри
Риггер персонажей: Джохара Даттон