اموزش قورمه سبزی جاافتاده و تیره با نکات کلیدی، قرمه سبزی اصیل

Описание:    • بهترین دستور پخت ،اشپزی ایرانی جدید ، زرشک...  
👈لینک پلو مخلوط

   • غذا با سبزیجات بدون گوشت ، پلو با سبزیجات ...   👈لینک پلو سبزیجات

   • عاشق طعم و بوی این پلو میشی ، برای مهمانی ...  
👈لینک بادمجان پلو

   • غذای خوشمزه و اسان / طعم ملس /غذای خاص منا...   👈لینک پلو مجلسی

اموزش مرحله به مرحله خوشمزه ترین و بهترین غذای ایرانی ، قورمه سبزی جاافتاده با رنگ تیره ، همرا با چند نکته و فوت کوزه گری برای خوشمزه شدن قرمه سبزی ،

👈لوبیا رو از قبل خیس و چند مرتبه آبش رو عوض کنید.
👈حتما مقداری دنبه موقع تفت دادن با گوشت استفاده کنید.
👈گوشت و لوبیا رو جداگانه بپزید چون زمان پخت متفاوتی دارن
👈نصف ق چ پودر دارچین آواخر پخت اضافه کردم که متاسفانه فیلم نگرفته .
👈سبزی خورشت اگه فریزری بود حتما از قبل بذارید تا به دمای محیط برسه .
👈شنبلیله باعث رنگ تیره و عطر قورمه سبزی میشه ولی اگه تازه استفاده کنید ، آب شنبلیله باعث تلخی میشه بنابراین کمی شنبلیله خشک به همراه نعنا خشک بخاطر عطرنعنا استفاده میکنیم(زیاد استفاده نشه ) برای این مقدار من ۱/۵ق غ شنبلیله و نصف ق غ نعنا استفاده کردم .
👈نعنا و شنبلیله خشک رو با کمی آب گرم مرطوب و بعد تفت میدیم ، اگه همونطور تفت بدیم، خشک میشه ،هم داخل خورشت جدا میشه و هم عطرش خوب در نمیاد.
👈شنبلیله و نعنا رو اواخر پخت استفاده و کمی تفت میدیم.
👈برای چاشنی ، من رب انار استفاده میکنم هم غلظت میده و طعم عالی میده .
👈بر حسب ذائقه خودتون رب انار ترش یا ملس استفاده کنید .
میتونید مقداری هم رب نارنج یا آبغوره بزنید که من فقط رب انار میزنم عالیه.

لیموعمانی رو حتما از قبل با چنگال چند سوراخ بزنید و با آبجوش خیس کنید و چند بار با آبجوش آبش رو عوض کنید تا تلخی لیمو گرفته بشه.
اگه برای قورمه سبزی گوشت با استخوان یا قلم استفاده بشه بهتره .

مواد لازم👈 لوبیا قرمز ۱۵۰ گرم /گوشت گوسفندی به مقدار دلخواه /مقداری دنبه /سبزی شامل تره، جعفری ، شنبلیله /وزن سبزی سرخ شده ۴۰۰ گرم /رب انار دو ق غ /لیموعمانی سه چهارتا /نمک ، زردچوبه ، دارچین ، فلفل سیاه /پیاز درشت بک عدد /روغن /

#shorts #اشپزی_ایرانی #اشپزی_ایرانی_جدید #قورمه_سبزی #طرز_تهیه_قورمه_سبزی #غذای_ایرانی #غذای_سنتی #غذای_خوشمزه #غذای_آسان #غذای_سالم #غذای_اصیل #غذای_ایرانی_راز_های_آشپزی