[원팬(One-Pan) 원밀(One-Meal)] 가지솥밥 Eggplant Pot Rice

Описание: [원팬(One-Pan) 원밀(One-Meal)] 가지솥밥 Eggplant Pot Rice

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재료: 쌀 1컵, 현미 1/4컵, 가지 2개, 돼지고기 150g, 참기름 2큰술, 통깨 약간
돼지고기 양념: 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진파 2큰술 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/4작은술, 후추가루 약간,

만드는 방법
1,쌀과 현미는 씻어서 20분정도 불린후 물기를 뺀다.
2.가지는 깍뚝썰기한다.
3.냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 양념을 넣어 볶은후 가지를 넣어 볶아준다.
4.볶은 재료를 한쪽으로 밀어놓고 쌀을 넣는다
5.물 1.2컵을 넣어 뚜껑을 덮고 밥을 짓는다.
*밥물이 끓기 시작하면 중간불로 줄여주고 물이 없어지면 불을 줄여 뜸을 들여준다.
*밥통에서 솥밥을 지을때에는 볶은 가지와 돼지고기를 넣어 밥을 지어준다.

🛒 Ingredients
•1 cup white rice
• ¼ cup brown rice
• 2 eggplants
• 150g pork (sliced or chopped)
• 2 tablespoons sesame oil
• A sprinkle of toasted sesame seeds

Pork Marinade
• 1 tablespoon soy sauce
• 1 tablespoon cooking wine (mirin or rice wine)
• 2 tablespoons chopped green onion
• 1 tablespoon minced garlic
• ¼ teaspoon minced ginger
• A pinch of ground pepper

🍳 Instructions
1.Rinse the white rice and brown rice, soak for 20 minutes, then drain.
2. Dice the eggplants into small cubes.
3.In a pot, heat sesame oil over medium heat. Stir-fry the pork, then add the marinade ingredients and continue stir-frying. Add the diced eggplant and stir-fry together.
4. Push the stir-fried ingredients to one side of the pot and add the soaked rice.
5. Pour in 1.5 cups of water, cover with a lid, and cook the rice.