Greek Farms | Formaella Arachovas PDO and Crispy Saganaki Salad: Pure Simple Greek

Описание: What is your idea of Greek cuisine? Moussaka, Greek salad, feta, spanakopita, maybe roast lamb? In this video, we go beyond the classics and step into the creative side of modern Greek gastronomy, where chefs treat local ingredients with both respect and bold imagination.

For this series, a brigade of talented and innovative chefs takes beloved Greek staples and transforms them using refined techniques, showing that Greek cuisine is not just about tradition but also about constant evolution. Here, the spotlight turns to Formaella Arachovas Parnassou PDO, a unique cheese with an elastic texture, slightly salty taste and a subtle spicy finish. Made from sheep and goat milk from animals that graze on the slopes of Mount Parnassos, it captures the character of its birthplace in every bite.

In this recipe, Formaella is first breaded and fried as saganaki, so it develops a golden crust on the outside while staying soft and chewy within. It is then paired with a fresh salad of mixed greens, roasted sweet potatoes, creamy avocado, crunchy cashews and a simple vinaigrette made with olive oil, sunflower oil, balsamic vinegar and mustard. The result is a refreshing yet indulgent dish where texture, acidity and richness come together, with Formaella as the star that ties everything together. Greek cuisine can be humble and simple, but when elevated by great ingredients and thoughtful cooking, it becomes something truly unforgettable.

This is only a taste. Discover more → https://www.greekfarms.gov.gr/

Ποια είναι η δική σας εικόνα για την ελληνική κουζίνα; Μουσακάς, χωριάτικη, φέτα, spanakopita ή ίσως ένα αρνί στο φούρνο; Σε αυτό το βίντεο αφήνουμε πίσω τα κλασικά και μπαίνουμε στη δημιουργική πλευρά της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας, εκεί όπου οι σεφ αντιμετωπίζουν τα τοπικά προϊόντα με σεβασμό αλλά και τόλμη.

Για αυτή τη σειρά, μια ομάδα ταλαντούχων και καινοτόμων σεφ παίρνει αγαπημένες ελληνικές γεύσεις και τις εξελίσσει με σύγχρονες τεχνικές, αποδεικνύοντας ότι η ελληνική κουζίνα δεν είναι μόνο παράδοση αλλά και συνεχής εξέλιξη. Εδώ, στο επίκεντρο βρίσκεται η Φορμαέλα Αράχωβας Παρνασσού ΠΟΠ, ένα ιδιαίτερο τυρί με ελαστική υφή, ελαφρώς αλατισμένη γεύση και πικάντικη επίγευση. Παράγεται από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα ζώων που βόσκουν στις πλαγιές του Παρνασσού και κουβαλάει τον χαρακτήρα του τόπου προέλευσής του σε κάθε μπουκιά.

Στη συνταγή αυτή, η φορμαέλα πανάρεται και τηγανίζεται ως σαγανάκι, ώστε να αποκτήσει τραγανή, χρυσαφένια κρούστα εξωτερικά και να μείνει μαλακή και τεντωτή στο εσωτερικό. Σερβίρεται πάνω σε μια δροσερή σαλάτα με ανάμεικτα φύλλα, ψητή γλυκοπατάτα, κρεμώδες αβοκάντο, καβουρδισμένα κάσιους και μια απλή βινεγκρέτ με ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, βαλσαμικό ξίδι και μουστάρδα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο ισορροπημένο και γεμάτο αντιθέσεις, όπου η υφή, η οξύτητα και η πλούσια γεύση συναντιούνται, με τη φορμαέλα να δίνει την τελική γευστική υπογραφή. Η ελληνική κουζίνα μπορεί να ξεκινά από απλά υλικά, αλλά όταν συνδυάζονται με φροντίδα και δημιουργικότητα, μετατρέπονται σε μια εμπειρία που μένει αξέχαστη.

Αυτό είναι απλά μία γεύση. Ανακαλύψτε περισσότερα → https://www.greekfarms.gov.gr/

#GreekFarms #TasteGreece #DiscoverGreekFlavors #GreekCuisine #MediterraneanDiet #GreekAgriculture #NextGenerationEU #Ελλάδα2_0 #FormaellaArachovas #Parnassos #GreekCheese #AuthenticGreece