ESTOFADO DE TERNERA CON PAPAS sencillo, delicioso y perfecto

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Un plato sencillo y súper sabroso, perfecto para momentos especiales en familia y amigos. Único para acompañar con una buena hogaza de pan, por eso de disfrutar de su estupenda salsa, un estofado casero de carne de ternera, de chuparse los dedos.
Receta para 4 personas
Ingredientes
1 Kg. de carne de ternera cortada en dados de 2 o 3 cm para estofado.
1/2 Kg. de patatas cortadas en dados
3 zanahorias cortadas en ruedas = 250 gr
1 taza de arvejas = 150 gr
2 cebollas cortadas gruesas.
6 dientes de ajos.
1 taza de vino blanco = 250 ml.
Sal y pimienta al gusto.
3 cucharadas de aceite de oliva.
2 hojas de laurel
Perejil opcional.
Tomillo opcional.
Romero opcional
Cómo preparar :
Comenzamos limpiando la carne para eliminar restos de grasa y piel. La troceamos en dados de unos 2 o 3 cm, más o menos iguales. Calentamos un chorrito de aceite de oliva en una cazuela grande y añadimos la carne. La doramos hasta que quede sellada por toda su superficie. Siempre removiendo y dándole vueltas para que se cocine por todos los lados.
Agregamos la cebolla cortada y los dientes de ajo, el laurel y las hiervas aromáticas que esté utilizando. Continuamos sofriendo la carne unos minutos, agregamos las zanahorias cortadas en rodajas, deja,os unos minutos más.
Salpimentamos, agregamos las arvejas y añadimos el vino blanco. Dejamos que se cocine durante unos minutos para que el vino evapore su alcohol.
Cubrimos con agua y tapamos la cazuela. Cocinamos a temperatura media durante 10 minutos. Pasado este tiempo, agregamos las papas (patatas) y seguimos la cocción unos 15 o 20 minutos más hasta que las papas estén cocidas.
Si después de ese tiempo tiene mucho caldo destapamos la cazuela y dejamos cocer unos minutos más destapado para que reduzca, probamos a ver si está bien de sal y está listo.
Tendremos un plato sencillo y súper sabroso, perfecto para acompañar con una buena hogaza de pan, para disfrutar de su estupenda salsa. Todo un estofado casero de carne de ternera, de chuparse los dedos.
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Title: Happiness
Artist: Bensound
Genre: Pop
Mood: Happy
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Licence: Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0