Суп из желудевой тыквы | СЛИВОЧНЫЙ, СЛАДКИЙ и ВКУСНЫЙ осенний рецепт

Описание: Не знаете, что делать с желудевой тыквой? ПРИГОТОВЬТЕ ЭТОТ СУП! Для любителей супа из мускатной тыквы, тыквенного супа или любого другого осеннего блюда. ИДЕАЛЬНЫЙ гарнир на День благодарения или закуска к праздничному ужину!

0:00 Вступление и ингредиенты
1:20 Обжарьте мирпуа, добавьте тыкву/основу/воду
2:38 Добавьте сахар/корицу/мускатный орех, затем пюрируйте
3:42 Извлеченные уроки
5:12 Добавьте жирные сливки, попробуйте

Ингредиенты:
4 желудевые тыквы, очищенные и нарезанные кубиками
8 стаканов куриного или овощного бульона (достаточно, чтобы покрыть тыкву)
2 ст. л. куриной или овощной основы
1 1/2 средней луковицы, нарезанной кубиками
1/2 пучка сельдерея, нарезанного кубиками
2 моркови, нарезанные кубиками
2 ст. л. Растительное масло — для обжаривания овощей
1/2 ч. л. мускатного ореха
1 1/2 ч. л. корицы

150 г светло-коричневого сахара (в моём оригинальном рецепте требовалось 220 г коричневого сахара, однако некоторые друзья, приготовленные по этому рецепту, сказали, что он немного сладковат. Начните с 150 г, попробуйте и, если почувствуете, что может быть слаще, добавьте ещё 80 г коричневого сахара)

3/4–1 стакан жирных сливок — начните с 3/4 стакана и добавляйте по вкусу

По желанию: поджаренный миндаль для украшения

ОЧЕНЬ ВАЖНО: если 8 стаканов бульона не покрывают тыкву, вам придётся добавить больше воды.
Но вам также придётся отрегулировать соотношение курицы/овощей/коричневого сахара, мускатного ореха и корицы.

Счастливого приготовления!!!!

Подпишитесь на меня в Instagram:   / cookingwithchefrich  

Рекомендуемые мной кухонные принадлежности указаны ниже! Отказ от ответственности: я получаю небольшую комиссию за использование этих ссылок, но она никак не влияет на цену, которую вы платите. Я очень, очень, очень ценю вашу поддержку меня и моего канала!
=============================================================
Каллеты из бельгийского темного шоколада Callebaut, 54,5% - 2,5 кг - https://amzn.to/2ZjTTzl
Каллеты из белого шоколада Callebaut W2 28%, 2,5 кг
https://amzn.to/3m5funS
Каллеты из молочного шоколада Callebaut 823 - 22 кг каллет из бельгийского шоколада для выпечки https://amzn.to/3joLcL4
Нож для резки - им я делаю линии на фруктовых тарелках https://amzn.to/36Sw7us
Нож шеф-повара Victorinox Fibrox Pro 8 дюймов https://amzn.to/3BtQTys
Поварской нож Forschner/Victorinox, прямой, 6 дюймов https://amzn.to/3eD33eL
Поварской нож Victorinox Fibrox Pro, 10 дюймов https://amzn.to/3hU9M60
Нож для чистки овощей Victorinox, рукоятка Fibrox, 3-1/4 дюйма https://amzn.to/3royq1P
Набор ножей Victorinox Forschner Swiss Classic из 14 поворотных блоков Walnut https://amzn.to/2UyPlCM
Это лучшая точилка для ножей — очень рекомендую. https://amzn.to/3kIz096
Набор профессиональной посуды Cuisinart из 11 предметов из нержавеющей стали https://amzn.to/3zodFpO
Набор кастрюль и сковородок Calphalon Simply из 10 предметов с антипригарным покрытием https://amzn.to/3iCy0AG
Блендер Oster | Pro 1200 со стеклянным кувшином, 630 мл https://amzn.to/3l5NMXU
Профессиональный настольный блендер Ninja BL660 https://amzn.to/3yeMZHU
Литой блендер Cuisinart SPB-600FR SmartPower Deluxe https://amzn.to/2UUrYE5
Овощерезка-мандолина Fullstar - https://amzn.to/3jtfpsO
Овощерезка-мандолина из нержавеющей стали - https://amzn.to/3DssgDp