Sirf 15 Minute Mein Banayein Market Jaisa Ragda |Iftar Special: Chatpata Ragda Recipe |

Описание: Sirf 15 Minute Mein Banayein Market Jaisa Ragda |Iftar Special: Chatpata Ragda Recipe |


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आज हम बनाएंगे इफ्तार की सबसे पसंदीदा डिश - गरमा गरम रगड़ा। यह बनाने में बहुत ही आसान है और इसका स्वाद बिल्कुल मुंबई के स्ट्रीट फूड जैसा आता है। इसे आप रगड़ा पेटिस के साथ या ऐसे ही चाट की तरह सर्व कर सकते हैं।

इस वीडियो में आप सीखेंगे:

सफ़ेद मटर को सही तरीके से कैसे उबालें।
रगड़ा को गाढ़ा और चटपटा बनाने का सीक्रेट मसाला।
परफेक्ट स्ट्रीट स्टाइल गार्निशिंग।
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मुख्य सामग्री (Main Ingredients)

सफेद मटर (White Peas): 1 कप (रात भर या 6-7 घंटे भिगोए हुए)
आलू (Potatoes): 2 मध्यम आकार के (छीलकर कटे हुए - इससे रगड़ा गाढ़ा बनता है)
पानी: 3 से 4 कप (उबालने के लिए)
हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
नमक: स्वादानुसार

तड़का और मसाले (Spices & Tempering)

तेल: 2 बड़े tsp
जीरा: 1 छोटा चम्मच
हींग: एक चुटकी (पाचन के लिए अच्छा है)
बारीक कटा प्याज: 1 बड़ा
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
बारीक कटा टमाटर: 1 बड़ा
लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
आमचूर पाउडर या इमली का पानी: 1 बड़ा चम्मच (खटास के लिए)


Garnishing & Serving)

हरा धनिया: बारीक कटा हुआ
बारीक कटा प्याज और टमाटर
चाट मसाला: ऊपर से छिड़कने के लिए
नींबू का रस: स्वाद बढ़ाने के लिए
सेव (Sev): अगर आप चाट की तरह सर्व कर रहे

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