Ochsenkotelett mit Schweinekartoffeln
Автор: Grill 'n' Chill Ruhr Area
Загружено: 2022-12-15
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Описание:
Das Ochsenkotelett kommt aus dem Rinderrücken und kann, je nach Abschnitt aus dem es entnommen wird, ein Entrecote oder ein Rumpsteak als Hauptmuskel enthalten. Der wesentliche Unterschied zum T-Bone Steak besteht darin, dass der Knochen L-Förmig geschnitten ist und das Steak daher keinen Filetanteil aufweist.
Zutaten
Ochsenkotelett ca. 800 g
1 Teil* grobes Meersalz
1 Teil* Pfeffer grob geschrotet
1 Teil* Paprika
1/2 Teil* granulierter Knoblauch
*Für mich perfekt: 1 Teil = 1 Teelöffel pro 600 g Fleisch
Für die Schweinekartoffeln:
Geräuchert durchwachsener Speck
Drillinge/ Kleine Kartoffeln mit dünner Schale
Cherrytomaten
Frühlingszwiebeln
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![Tomahawk Steak perfekt grillen! [Alles Wissenswerte]](https://image.4k-video.ru/id-video/OnPnfFE5nH8)
