TORTA DE ABACAXI CARAMELIZADA - Mulheres (01/04/2025)

Описание: Doce tentação: torta de abacaxi caramelizado! Quem aí já está com água na boca? A chef Andreia Gazoli (@chefandreiagazoli) já está pronta para te ensinar. Confira o passo a passo! 🍍🌟

#SomosMaisMulheres

Ingredientes para a base

-⁠ 200 g de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada
⁠60 g de açúcar de confeiteiro
1 gema
1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio

200 ml de leite de coco
200 ml de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher(sopa) de extrato de baunilha

Ingredientes para a cobertura

1 abacaxi cortado em cubos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Base
Misture a farinha com açúcar e o sal acrescente a manteiga e vá esfarelando com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a gema misture tudo até formar uma massa bem homogênea. Passe essa massa em filme plástico e leve à geladeira para descascar por 30 minutos.

Abra a massa e forre a forma removível (20cm) e leve para assar até dourar e reserve.

Recheio
Na panela coloque o creme de leite, leite coco, açúcar amido e as gemas peneiradas leve ao fogo baixo mexendo bem até engrossar e formar um creme. Desligue o fogo, acrescente a baunilha e coloque o creme em uma vasilha e leve para geladeira até esfriar e reserve.

Cobertura
Cozinhe o abacaxi com 1 xícara de açúcar até quase toda água do abacaxi secar acrescente a manteiga cozinhe mais um pouco e desligue o fogo e reserve a cobertura!

Em outra panela coloque a outra xicara de açúcar e cozinhe em fogo baixo até virar um caramelo. Acrescente a água morna aos poucos até virar uma calda fluida . Jogue por cima do abacaxi cozido.

Montagem
Na forma com a massa assada coloque o creme, cubra com o abacaxi cozido e por último jogue a calda. Decore a gosto. Leve à geladeira e sirva gelado!

Nível de dificuldade: Fácil
Rendimento: 8 pedaços
Ocasião: Sobremesa

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