Mega saftige (Rhabarber-)Muffins mit Baiser-Haube + 5 Tipps für perfekten Eischnee
Автор: Sebastian Reich & Amanda
Загружено: 2021-05-30
Просмотров: 15611
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Willkommen zu Folge 2 von "Backen mit Amanda" mit Amanda und mit mir (ich habe übrigens mal Bäcker und Konditor gelernt, daher die Lust auf diesen Backspaß)! Heute gibt es Rhabarber-Muffins mit einer Baiser-Haube. Die Muffins sind supersaftig und auch wer keinen Rhabarber mag, kommt hier voll auf seine Kosten!
Wir freuen uns über einen Daumen hoch und wünschen euch viel Spaß beim Backen!
Hier die Zutaten:
250 g geschälten und gewürfelten Rhabarber (Alternative z.B. Johannisbeeren, Himbeeren o.ä.)
170 g weiche Butter oder Margarine
130 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Pr. Salz
1 Ei (Gr. M)
2 Eigelbe (Gr. M)
180 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
50 g Milch
2 Eiweiß (Gr. M)
80 g Zucker
1 kl. Prise Salz
12 Muffinförmchen aus Papier
Muffin-Backblech (wenn vorhanden)
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