🍳 La cuina de Morera | Esmorzar de coca a la pala de Pinós

Описание: Viatgem al Vinalopó Mitjà amb un clàssic que ve del segle XX: les coques a la pala de Pinós, aquell pa pla que l'àvia Remedios del forn El Boix ja feia mentre el seu marit portava llenya a llom de burro. Massa de pa cuita sobre pales de ferro, punxada amb forquilla per absorbir l'oli d'oliva, servida amb tomàquet, salaons i embotits.

💪 Dificultat: fàcil
⏳ Temps: 90 minuts
🛒 Ingredients:
Per a 8-10 coques:
500 g de farina de força
225 ml d'aigua tèbia
75 ml d'oli d'oliva
5 g de llevat premsat
5 g de sal

Per a acompanyar:
saladures
embotits
1 capellà sec
2 tomaques
sal en escates
olives

🍳 Elaboració:
1️⃣ Barregem els ingredients de la massa.
2️⃣ La pastem i la deixem fermentar 30 minuts tapada.
3️⃣ Fem boletes i les deixem fermentar 30 minuts.
4️⃣ Les xafem i les deixem fermentar 15 minuts.
5️⃣ Torrem el capellà i l’embotit.
6️⃣ Ratllem tomaca i afegim oli.
7️⃣ Coem les coques a la planxa.
8️⃣ Servim amb oli, sal, tomaca, saladures, embotit i capellà.

🌐 Visita el nostre web per a trobar més receptes: https://www.apuntmedia.es/programes/l...

🔔 Subscriu-te al canal oficial d'À Punt Mèdia en YouTube:    / %c3%80puntm%c3%a8dia  

📲 I segueix-nos en les nostres xarxes socials:
Facebook:   / apuntmedia  
Twitter:   / apunt_media  
Instagram:   / apunt_media  
TikTok:   / apuntmedia  

#ÀPunt #LaCuinaDeMorera #Receptes