Como hacer PAN de molde SIN GLUTEN rústico , con corteza crujiente ,SIN LECHE

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Como hacer PAN de molde SIN GLUTEN rústico , con corteza crujiente ,SIN LECHE
En esta receta vas ha aprender cómo hacer un pan de molde sin gluten rústico , con una capa fina crujiente y una miga esponjosa.

Este pan es
✅Sin gluten
✅Sin lactosa
✅sin huevos

Además te enseñaré una técnica diferente para que quede espectacular el pan ,
Te mostraré que hace el psyllium en nuestros panes .

Y te enseñaré como se ve y que hacer cuando se sobrefermenta la masa .

Responderé una de las preguntas más hechas
¿Porque mi pan de molde se hunde en el horno ?


Espero que les guste este video-receta y si lo encuentras útil me dejes un me gusta 👍 compartas y comentes 🤩

Comenzamos 🔽🔽🔽


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Ingredientes :
(Medidas con tazas y cdas de medir)
220harina arroz (18 o 19 cdas)

115gr de maicena o almidón de maíz (8 cdas)

65 gr de almidón de yuca , mandioca o tapioca ( 5 o 6 cdas)

15 gr proteína de guisante , puede ser cualquier harina alta en proteína como quinoa, garbanzos . (1 cda)

420 ml de agua ( 1 + 2/3 taza)

12 gr de cáscara molida de psyllium (1 cda)

¿Que es el psyllium ?

   • ¿Qué es el PSYLLIUM ? COMO SE UTILIZA EN ...  

1 cda de miel
1 cda azúcar morena
1 cdita sal
2 o 3 cda de aceite vegetal
1 cda de vinagre de manzana 🍏
🛑Importante : meter una bandeja con agua en la base del horno para crear vapor de agua

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