Restaurant Style Mix Veg | ढाबा वाली मिक्स वेज कैसे बनाए | Mix Veg Recipe | मिक्स वेज
Автор: Table Talk with Komal
Загружено: 2026-02-11
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विधि (Instructions)
सब्जियों को फ्राई करें (Shallow Fry): कड़ाही में तेल गरम करें और आलू को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर गोभी, गाजर, बीन्स डालकर 3-4 मिनट तक भूनें ताकि सब्जियों में 70-80% पक जाएं और क्रंच बना रहे। अंत में शिमला मिर्च और मटर डालकर 1 मिनट और भूनें। ऊपर से थोड़ा नमक और हल्दी छिड़कें। सब्जियां प्लेट में निकाल लें। (इसी तेल में पनीर भी फ्राई कर सकते हैं)।
तड़का लगाएँ: कड़ाही में बचा हुआ तेल गरम करें, खड़े मसाले और जीरा डालें।
मसाला भूनें: बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर कुटा हुआ अदरक-लहसुन और हरी मिर्च डालकर पकाएं।
बेसन और मसाले: बेसन डालें और 1 मिनट भूनें। अब हल्दी, लाल मिर्च, धनिया, जीरा पाउडर, और चाट मसाला डालें।
टमाटर: दरदरा किया हुआ टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल न छोड़ दे।
सब्जी मिलाएं: फ्राई की हुई सब्जियां और पनीर डालें। स्वादानुसार नमक डालें (याद रखें फ्राई करते समय भी नमक डाला था)।
भाप में पकाएं: अच्छी तरह मिलाकर ढक दें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
अंत में कसूरी मेथी, गरम मसाला और कटा हरा धनिया डालें। #mixveg #mixvegitable #mixvegetablecurry #mixvegrecipeinhindi #food
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