БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ЧИАБАТТЫ | Тестовый рецепт Loopy Whisk

Описание: Эти безглютеновые чиабатты взяты с сайта «The Loopy Whisk». Кэт из The Loopy Whisk пишет отличные рецепты, и этот не исключение. Её рецепты подробные, но простые в исполнении, ингредиенты легко найти, а результаты восхитительны. Опробовав её рецепт, я была очень впечатлена вкусом и текстурой. Помимо того, что этот рецепт без глютена, он также не содержит яиц и молочных продуктов. Я обязательно буду готовить эти булочки снова!

Ресурсы и ссылки, упомянутые в этом видео:
Испечено до совершенства. Кулинарная книга Кэт - https://amzn.to/3RZUfSW
Порошок шелухи подорожника, Now Supplements, 24 унции - https://amzn.to/3CazJI0
Мелкоизмельчённая тапиоковая мука Bob's Red Mill - https://amzn.to/3Dcp94P
Просяная мука Bob's Red Mill, 20 унций. - https://amzn.to/3SdKP7N
Мельница Bobs Red Mill — мука из сладкого сорго без глютена - https://amzn.to/41TjX01
Квадратный камень для выпечки/пиццы ThermaBond Pizzacraft, 15 дюймов - https://amzn.to/3KpyqHu
Алюминиевый экран для пиццы Winco, 16 дюймов, 16 дюймов - https://amzn.to/3Lj4SLf

Ингредиенты
15 г (3 ст. л.) цельной/грубой шелухи подорожника (если используете порошок шелухи подорожника, используйте только 13 г)
360 г (1½ стакана) теплой воды
120 г (¾ стакана + 2 ст. л.) пшенной муки, плюс немного для присыпки поверхности
115 г (1 стакан) тапиокового крахмала
80 г (½ стакана + 2 ст. л.) Мука из сорго
15 г (1 ст. л.) Сахарный песок
8 г (2,5 ч. л.) Быстрорастворимые дрожжи (при использовании сухих активных дрожжей используйте 10 г)
6 г (1 ч. л.) Соль
25 г (2 ст. л.) Оливковое масло
8 г (1,5 ч. л.) Яблочный уксус

Полный рецепт: https://theloopywhisk.com/2024/02/03/...

-
00:00 | Вступление
00:45 | Вступительные заметки к рецепту
01:58 | Приготовление геля из псиллиума
03:12 | Приготовление теста
09:37 | Формовка теста
12:29 | Выпечка безглютеновых чиабатт
15:04 | Дегустация и заметки к рецепту
18:29 | Заключение
-

ОБЩАЙТЕСЬ СО МНОЙ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
Сайт: https://savorysaver.com/
Эл. почта: [email protected]
Pinterest:   / savorysaver  
Instagram:   / savorysaver  
Facebook:   / savorysaver1  

Музыка: Hold on to your Hat, автор: Гейб Уитчер

SavorySaver участвует в партнерской рекламной программе Amazon Services LLC Associates. Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок без дополнительных затрат для вас.