Казахская лошадь. Қазақ жылқысы. Жабы. Kazakh horse Jaby.

Описание: Кейде менің шетелдік достарым: қазақтар жылқының етін қалай жейді - деп аң-таң болады. Олардың осы сұрағын түсінуге болады. Жылқы расында асыл, ерекше жануар. Бірақ бұл көп қойылатын сұрақ болғындықтан жауабымды дайындап, айтып жүремін :) Біліп жүріңіздер, қазақта 3 түрлі жылқы бар екен. Бірінші түрлері асыл тұқымды сәйгүліктер, көкпар, бәйгеге арнаған. Екіншісі - жау шапқанда, соғыстарға арналған, оның ішінде қазан жылқы деген бар. Ауыр салмақты батырларды көтеретін жылқылар болған. Үшінші -мал шаруашылыққа, жәйләуға айдағанға арналған жылқылар. Осы үшінші түрдегі жылқыларды ғана етін жеуге болатын. Бәріміз білеміз, әлемде әр түрлі халықтарда әр түрлі малдың етін жейді, мысалы, Скандинавия елдерінде бұғы, маралдырдың етін сүйсініп жейді, өте құнды. Ондайға "марал асыл жануар ғой, оны қалай жейсіңдер" - деп қазақ дау соқпайды.) Әр елдің өзіндік ас мәдениеті бар. Ал жылқы еті болса өте құдіретті, қыс мезгілінде күш беретін ас. Әрі диетикалық, тез қорытылатын, өте пайдалы ет. Ал қымыздың пайдасын ғылымда дәлденген, өте құнды сусын. Л.Толстой, Ушинский Уфаға барып қымыз ішіп емделген. Дана қазақ жылқыны өз мәдениетіне жан жақты араластырған, ас тағамннан бастап, өмір тіршілігіне, салт дәстүріне. Көптеген тарихи тұлғаларға адамның орнына жалғыз дос, серіктес болған - Ақан серімен оның Құлагері.
Видео: youtube желісінен