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【王さまのぶどう】種ありぶどうを作る宮田ファミリーぶどう園
Автор: あんしん産直 安心堂チャンネル
Загружено: 2024-08-24
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「王さまのぶどう」は宮田宗武さんが作る種ありの巨峰。宮田ファミリーぶどう園がある大分県宇佐市安心院町を訪ねました。
巨峰は1955年に品種登録され、長く日本で栽培されているぶどうの王道ともいえる品種です。宮田さんは、種がある自然なぶどうにこだわっています。
ぶどうの種なしとは、品種によるものではなく、ジベレリン処理という薬剤処理によって種なしになります。この処理を行うと、種が無くなるうえに粒が大きくなります。細胞が肥大化するためですが、その分味が薄くなるとも言われています。
宮田さんは、このジベレリン処理をしない自然な巨峰だけを栽培されています。そのため、ギュッと凝縮された果実は、甘味と適度な酸味があり、巨峰本来の濃厚な味をご堪能いただけます。種なしが今の時代の流行ですが、改めて種ありのぶどうを食べると、その濃厚な味わいにおどろきますよ。
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