Рецепт приготовления нута с баклажанами превзошел все мои ожидания 😋

Описание: Рецепт приготовления нута с баклажанами превзошел все мои ожидания 😋


Для этого видео доступны субтитры на всех языках. Не стесняйтесь активировать его. Если вам понравилось это видео, подпишитесь на канал и включите уведомление 🔔, чтобы смотреть наши последние видео. Расскажите нам, что вы думаете об этом рецепте в разделе комментариев, даже со смайликом 😊. Мы любим ваши отзывы.


Станьте поддерживающим участником и помогите этому каналу расти отсюда:

   / @ouryemenikitchen  




Ингредиенты:

Один стакан сушеного нута
(600 грамм) баклажан, нарезанный кубиками
Картофель кубиками
Оливковое масло
Соль
Черный перец
Чесночный порошок
Луковый порошок
паприка
Растительное масло
(260 грамм) нарезанного лука
(20 грамм) тертого чеснока (5 зубчиков)
(15 г) имбирь (1 ст.л.)
Нарезанный острый перец (по желанию)
(45 г) томатная паста (3 ст.л.)
(350 грамм) помидоров, нарезанных
одна столовая ложка кориандра
Одна столовая ложка тмина
Одна столовая ложка паприки
Одна чайная ложка порошка чили
Одна чайная ложка черного перца
Одна чайная ложка куркумы
Свежий кориандр
Масло
Хлеб или рис для подачи

Инструкции:


Подготовка нута:


Замочите одну чашку нута в воде на ночь.

Слейте воду и поместите нут в скороварку.

Добавьте 8 стаканов пресной воды и варите в скороварке 40 минут.

Отложите для последующего использования. При желании вы также можете использовать консервированный нут.


Подготовка баклажанов и картофеля:


Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

Баклажаны нарезать кубиками, картофель тоже нарезать кубиками.

Положите баклажаны и кубики картофеля в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.

Сбрызните кубики небольшим количеством оливкового масла.

Приправить солью, черным перцем, чесночным порошком, луковым порошком и паприкой.

Запекайте в предварительно разогретой духовке 25 минут, время от времени контролируя их.


Приготовление карри:


В кастрюлю или вок налейте небольшое количество растительного масла и нагрейте его.

Добавить нарезанный лук (260 грамм) и пассеровать до мягкости.

Добавьте тертый чеснок, имбирь и нарезанный острый перец (если используете), готовьте до появления аромата.

Добавьте томатную пасту, нарезанные помидоры, кориандр, тмин, паприку, порошок чили, черный перец и куркуму. Варить 5 минут на медленном огне.

Добавьте отварной нут, посолите и добавьте жареные баклажаны и картофель.

Влейте часть воды, в которой варился нут, и варите все на среднем огне 10 минут.

Добавьте нарезанный свежий кориандр и перемешайте.


Последние штрихи:


Растопить сливочное масло и смешать с паприкой или молотым перцем чили.

Вылейте масляную смесь на карри для дополнительного вкуса.

Подавайте карри с хлебом или рисом.

Наслаждайтесь вкусным карри из нута, баклажанов и картофеля!