SOS para las tortillerías mexicanas
Автор: elTOQUE
Загружено: 2013-05-14
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Описание: La tortilla, alimento milenario entre los mexicanos corre riesgo de desaparecer, al menos en su forma más tradicional. La creciente industrialización de los alimentos en el mundo ha repercutido en uno de los símbolos gastronómicos de México. Según cifras de la industria mexicana, la venta de tortillas ha disminuido drásticamente en la última década, el negocio se ha abierto al punto que nuevos competidores han acaparado el mercado tradicionalmente ocupado por pequeños y medianos productores. Cadenas comerciales como Wal-Mart y asociaciones políticas ofrecen el producto a precios por debajo del establecido entre las tortillerías tradicionales. A pesar de todas Antonio trata de mantener vivo el negocio familiar.
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