Klasična SACHER torta - svi je volimo!

Описание: Provjeren recept klasične SACHER torte - svima dobro poznata i draga!

🐓 Domaća jaja iz Hercegovine:   / probajdomace  
🍯 Domaći džem (pekmez) od kajsije (marelice):   / probajdomace  

🖱️ Pretplatite se na kanal Mamina kuhinja :)

KORE:
8 jaja
200g maslaca
300g šećera u prahu
200g brašna
1 prašak za pecivo
150g čokolade za kuhanje
malo ulja

FIL:
450g džema (pekmeza) od kajsije (marelice)
sok od 1 limuna

GLAZURA:
200g čokolade za kuhanje
malo ulja
(za kremastiju glazuru, možete dodati i par kašika vrhnja)

1. Razdvojiti žumance i bjelance u dvije zdjele. Bjelanjke čvrsto izraditi (u šlag) i postepeno dodavati 150g šećera. Dobro izraditi.
2. Rastopiti čokoladu na malo ulja ili na pari. Maslac pjenasto umutiti i dodavati postepeno 150g šećera. Potom dodati istopljenu čokoladu u smjesu i mutiti dalje. Miksati i dodavati jedan po jedan žumanjak. Kada je sve dobro izmiksano, u tu smjesu polako ručnim miješanjem dodavati izrađeno bjelance.
3. Dodati dio brašna sa praškom za pecivo i izmiksati. Nakon toga postepeno dodavati ostatak brašna. Kada se sve sjedinilo, u kalup za tortu (oko 24 cm) staviti papir za pečenje, te izliti smjesu. Peći oko 60-70 minuta na 170°C.
4. Prelazimo na fil torte. Izdvojiti potreban džem, ucijediti sok od jednog limuna i staviti da se ugrije na laganoj vatri. Kada se dobije glatka smjesa, ostaviti po strani.
5. Ohlađene kore (biskvit) presjeći u tri jednaka dijela. Svaku koru premazati filom. Sa ostatkom fila premazati krajeve torte.
6. Za glazuru istopiti čokoladu na malo ulja (po želji se može dodati i par kašika vrhnja za kremastiju glazuru). Tortu premazati glazurom i ostaviti da se ohladi.

To je to! :)