Рецепт зеленого соуса чили

Описание: Ознакомьтесь с моей книгой «Индийская кухня для всех: 100 простых и полезных блюд, которые понравятся всей семье». Заказать её можно на Amazon по ссылке

Это очень острый зелёный соус чили, приготовленный из двух видов зелёного перца чили: один для остроты, другой для сладости и цвета.

Подробнее на сайте: http://hari.is/1vTgsBK

Подпишитесь на мой канал: http://hari.is/1O8ksnX

Больше отличных рецептов на моём сайте: http://www.harighotra.co.uk/

Подписывайтесь на меня:
в Instagram: http://harighotra
в Facebook:   / hari.ghotra  
в Twitter: https://HariGhotra

Ничто не поразит ваших друзей больше, чем по-настоящему острый домашний соус чили. Этот соус очень свежий, пикантный и очень острый! Обязательно надевайте перчатки, когда готовите что-либо подобное, и тщательно мойте руки перед тем, как прикасаться к чему-либо.

Ингредиенты: 100 г крупного зелёного перца чили (мягкого)
100 г зелёного перца руккола (острого)
175 мл белого уксуса
2 ч. л. семян тмина
5 см корня имбиря
1,5 ч. л. соли
2 щепотки асафетиды
3 ст. л. масла

Способ приготовления: Наденьте кухонные перчатки и вымойте зелёный перец чили. Удалите стебли и нарежьте крупными кусками.
Вымойте имбирь и нарежьте небольшими кусочками.
Нагрейте масло в сковороде, затем добавьте семена тмина и асафетиду до появления аромата.
Добавьте зелёный перец чили и имбирь в сковороду, добавьте соль и готовьте 2 минуты.
Налейте 70 мл воды и накройте сковороду крышкой. Готовьте около 15 минут на слабом огне, периодически помешивая. Когда соус станет мягким (примерно через 15 минут), снимите крышку и оставьте на несколько минут, затем снимите с огня и остудите.
Перелейте в блендер и измельчите. Добавляйте уксус небольшими порциями и перемешивайте.
Готовый соус чили храните в чистой сухой банке. Срок годности — 2–3 месяца.