Torta mimosa dedicata a tutte le Donne ❤️
Автор: Chef Zio Pietro
Загружено: 2025-03-07
Просмотров: 1411
Описание:
Torta mimosa dedicata a tutte le donne ❤️
Stampo 24 cm
Pan di Spagna:
6 uova circa 300-320 g
180 g di zucchero semolato
Un goccio di limone per aiutare a montare
190 g di Farina setacciata 2 volte
1 bustina di vanillina
Cottura:
180 gradi statici parte bassa del forno 20-25 min fare la prova stecchino
Per la crema pasticciera:
5 tuorli
150 g di zucchero
50 g di amido di mais
500 ml di latte
Buccia di limone
1 bustina di vanillina
500 g di panna montata
Ripieno:
N.B. La ricetta classica prevede fettine di Ananas 🍍 nel mezzo assieme alla crema chantilly e poi viene bagnata con succo di ananas ma a me sinceramente l’ananas non piace quindi ho fatto una mia versione..👍
Per la crema chantilly italiana (Diplomatica)
Aggiungere metà panna alla crema pasticciera
Bagna :
300 ml di acqua
200 g di zucchero
100 ml di liquore strega potete sostituire il liquore strega con rum,marsala,limoncello
Far riposare la torta Mimosa in frigo almeno 1:30 h prima di consumare
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