Receta: Mousse de chocolate con frutos rojos y chocolate congelado | Cocineros Mexicanos
Автор: Cocineros Mexicanos
Загружено: 2017-09-14
Просмотров: 24658
Описание:
El amor sabe a Mousse de chocolate con frutos rojos y chocolate congelado, no te quedes con las ganas y prepara esta receta de Cocineros Mexicanos con la que vas a conquistar a cualquiera.
7 Yemas
100 gr. Azúcar
100 ml. Agua
400 gr. Chocolate de leche
470 gr. Crema semi batida
150 gr. Nueces garapiñadas
150 gr. Frambuesas
1 C. Grenetina hidratada
PARA DECORAR
500 gr. Chocolate oscuro
MANERA DE HACERSE
1.Mezcla yemas con agua y azúcar. Cuece a baño maría hasta que llegue a 80ºC.
2.Mezcla crema montada con la mezcla de las yemas y chocolate fundido hasta que este todo bien incorporado.
3.Agrega las nueces garapiñadas cortadas en tres y grenetina.
4.Vierte sobre cilindros, agrega frambuesas al centro y refrigera por 3 horas.
5.Decora con chocolate oscuro temperado.
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