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香港食物安全中心《安全烹製飯麵的業界指引》
https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/food_le...

香港食物安全中心《安全烹製飯麵的業界指引》英文版
Hong Kong Centre for Food Safety, Trade Guidelines on Safe Production of Rice and Noodles
https://www.cfs.gov.hk/english/food_l...

英國食物標準局 《米飯指引—印度餐廳》
https://www.food.gov.uk/sites/default...

英國食物標準局 《米飯指引—中餐廳》
https://www.food.gov.uk/sites/default...

香港食物安全中心《危險溫度範圍與2小時 / 4小時原則》
https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/trade_z...

英國食物標準局 《How to chill, freeze and defrost food safely》
https://www.food.gov.uk/safety-hygien...

香港食物安全中心《配製壽司、刺身、生蠔及生吃肉類食物安全指引》
https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/program...

英國食物標準局 《SUSHI RICE & SUSHI PRODUCTS》
https://www.islington.gov.uk/~/media/...

澳洲新南威爾斯州政府 《Food safety guidelines for the preparation and display of
sushi》

https://www.foodauthority.nsw.gov.au/...

英國食物標準局 《How to chill, freeze and defrost food safely》
https://www.food.gov.uk/safety-hygien...