Wat baks dich d'r van: maak zelf Limburgse wafels | Cas 👨‍🍳

Описание: In de serie Cas bakt presentator Cas Wolters samen met inspirerende Limburgers in hun eigen keuken iets lekkers. Tijdens het bakken delen de gasten hun persoonlijke verhaal, waarbij jij als kijker ontdekt hoe zij hun beperking hebben omgezet in een krachtbron.

In de vierde aflevering staat Indy centraal, een 17-jarige jonge vrouw uit Geleen die vanaf haar geboorte autisme heeft. Indy volgt momenteel een opleiding tot banketbakker en werkt hard aan haar toekomst. Samen met Cas bakt ze heerlijke, ouderwetse wafels met warme kersen, maar het gesprek gaat verder dan alleen bakken en snoepen.

Indy deelt haar verhaal over de uitdagingen die ze dagelijks tegenkomt en neemt de kijkers mee in haar belevingswereld. Ze vertelt hoe dingen voor haar anders werken en hoe ze met haar autisme omgaat in het dagelijks leven. Een bijzondere inkijk in haar hoofd en hart.

   • Cas aan de bak met Indy: Limburgse wafels ...  

Wat baks dich dich d'r van?
Naast de uitzendingen, waarin Cas openhartig met de gasten praat, kun je zelf ook meebakken. Op onze online kanalen delen we een handige instructie video met recept. Zo kun jij zelf ook wat lekkers bakken. Cas is benuujd wats dich d'r van baks! Ontdek hier het Limburgse wafels recept van deze aflevering.

Ingrediënten
250 gram margarine
250 gram boter
500 gram witte basterdsuiker
7 eieren
20 gram vanillesuiker
750 gram patentbloem
10 gram bak-ammonia
1 spuitzak
1 snufje zout

Bereidingswijze
Breng alle ingrediënten op kamertemperatuur. Meng met mixer of keukenmachine een beslag van de zachte boter met de suikers. Klop tot het mengsel schuimig en wit is (10 minuten).
Dan stuk voor stuk de eieren toevoegen tot een glanzende zachte massa ontstaat.
Meng het meel met de ammonia en het snufje zout. Zeef de bloem.
Verwarm het wafelijzer. Spuit een dikke worst in het wafelijzer en sluit het ijzer.
Na ongeveer 10 tot 15 seconden begint de ammonia te ontsnappen en vervolgens het water. De ammonia ruik je. Til het deksel van het wafelijzer op om de kleur te controleren. Bak de wafels ongeveer 3 minuten. Om de wafels uit het ijzer te halen gebruiken wij een wafeltang. De eerste wafels mislukken soms. Dat komt of omdat het ijzer niet warm/heet genoeg is, of omdat de baktijd te kort is, of omdat de ijzers nog niet vet genoeg zijn. Het mengsel geeft bij het bakken vet af en na 2 à 3 keer bakken moeten de ijzers voldoende gesmeerd zijn.
Laat de wafels goed afkoelen. Zo worden ze krokant. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking, want dan blijven ze redelijk krokant.

#Cas #CasWolters #recept #wafels

Volg ons:
Website: https://L1.nl
Facebook:   / l1mburg  
Threads: https://www.threads.net/@l1mburg
Instagram:   / l1mburg  
X:   / l1  
TikTok:   / l1.limburg