【ボニーク】低温調理でユッケを作りました【BONIQ Pro】
Автор: Ozzy
Загружено: 2021-03-13
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お店では食べることが難しくなったユッケを低温調理機を使って自宅で再現してみました。
ローストビーフの時と同じ温度設定、調理時間にしているのでローストビーフをユッケのタレで食べているという感じでしたw
もう少し生の食感を残せる温度設定を探ってみたいと思います。
【材料】
牛ももブロック
卵黄
ネギ
■ タレ
ごま油・・・小さじ1
醤油・・・大さじ1
コチュジャン・・・小さじ1
ニンニクチューブ・・・2cmほど
ごま・・・適量
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