За вечер приготовила торт на заказ для семейного юбилея с необычным сочетанием вкусов

Описание: Всем доброго времени суток. Хочу поделится с вами видео рецептом приготовления торта, который я готовила на заказ с сочетанием вкусов кофе черника. Я покажу и расскажу вам, как готовился бисквит, крем для прослаивания и сборки торта , а так же поделюсь рецептом приготовления ягодной начинки для торта, прослойки кофейный мусс и покажу процесс сборки моего тортика.
Ингредиенты для бисквита:
Яйца 4 штуки
Соль 1 щепотка
Сахар 180 грамм
Молоко 70 грамм
Масло сливочное 15 грамм
Масло растительное 25 грамм
Кофе растворимый 1 столовая ложка
Мука 210 грамм
Какао 10 грамм
Разрыхлитель 4 грамма
Ингредиенты для начинки кофейный мусс:
Сливки 120 грамм
Шоколад 40 грамм
Кофе растворимый 1 чайная ложка
Молоко 40 грамм
Желатин 3 грамма + Вода 15 грамм
Ингредиенты для крема:
Молоко 250 грамм
Яйцо 1 штука
Сахар 140 грамм
Крахмал 25 грамм
Творог 180 грамм
Кофе растворимый 1 чайная ложка
Ванильный сахар 2 чайные ложки
Какао 1 чайная ложка
Масло сливочное 180 грамм
Ингредиенты для ягодной начинки:
Сахар 25 грамм
Крахмал 8 грамм
Ягоды 150 грамм
Лимонный сок 1 чайная ложка
Для пропитки коржей:
Молоко 120 грамм
Карамель 1 чайная ложка