私の出刃包丁の研ぎ方をご紹介【初心者向け】【メンテナンス】Knife Sharpening
Автор: 今日ものんびり魚さばき
Загружено: 2020-10-31
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私が普段行っている出刃包丁の研ぎ方をご紹介します。包丁研ぎの一連の流れや研ぐ際に意識していることを話します。今回は、中砥石1000番と仕上げ砥石5000番の2つを使って研ぎました。研ぎの時間をストップウオッチで測定しましたので、どのくらいの時間でバリが出るかにもご注目ください。
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【よく使う道具 包丁研ぎ】
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※当方使用のGokei製砥石台は販売停止のため、
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